খাদ্য দ্রব্য পচনে অন্যতম সহায়ক কোনটি?
- কNO
- খO2
- গSO2
- ঘNO2
✅ সঠিক উত্তর: খ. O2
ব্যাখ্যা
;যে কোন কাচা বা রান্না খাদ্য বস্তু নষ্ট হওয়ার প্রধান কারণ তিনটি: i. জীবানু দ্বারা; ii. এনজাইম বা উৎসেচকের প্রভাবে O সহ রাসায়নিক জারণ-বিযোজন; iii. ধাতব আয়নের প্রভাবে Fe2+ , Fe3+ , CO3+ , Cu2+